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#1Ungelesener Beitrag 1 Stufe Rezepte
Gemüsesuppe
Zutaten für 1 Person
1 keine Zwiebel
100 g Kohlrabi
1 Stange Staudensellerie
1 kleiner Zucchino
2 Tomaten
1 EL Olivenöl
2 Oliven
1/2 l Instantgemüsebrühe
1 TL Pesto aus dem Glas
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 TL geriebener Parmesan


Und so geht‘s1 Zwiebel abziehen und fein hacken. Kohlrabi und Selleriewaschen, putzen, bei Bedarf schälen und klein würfeln.Zucchino waschen, putzen, längs vierteln und in dünneScheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, vomStielansatz befreien und klein würfeln.2 Das Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Das Gemüsedarin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. DieGemüsebrühe angießen und die Suppe zugedeckt ca. 15Minuten köcheln lassen. Pesto unterrühren, mit Salz undPfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.


18. Jul 2013 17:20
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